小いわし丸ごと蒲焼
レシピご提供 福岡県／森様
２０分
使用製品 Dシリーズ
材料
| 材料（4人分） | 使用量 | |
|---|---|---|
| 小いわし | ８〜１２尾 | |
| 小麦粉 | 大さじ２ | |
| サラダ油 | 大さじ１ | |
| 塩コショー | 少々 | |
| 酒 | 大さじ２ | 蒲焼きのタレ |
| しょうゆ | 大さじ２ | 蒲焼きのタレ |
| みりん | 大さじ２ | 蒲焼きのタレ |
| 砂糖 | 大さじ２ | 蒲焼きのタレ |
ワンポイント
DHA、EPAは脳の働きに効果的。青魚を骨ごと食べることができるので栄養満点。ヨシノクラフトだと臭みが取れておいしい！
- step1
- 小いわしは頭とワタを取り、塩コショーをして小麦粉をまぶす。
- step2
- フライパンにサラダ油を入れ、中火にかけ①のいわしを並べてフタをする。
- step3
- ガラスぶたの水滴が雨だれになったら、弱火に落とし２分焼き返して２分焼く。
- step4
- ③のフタを開け中火に戻し、タレをかけ煮詰める。
