イタリア風たたきレンコン
レシピご提供 京都府／森様
１５分
材料
| 材料（2人分） | 使用量 | |
|---|---|---|
| れんこん | ２００ｇ | 皮をむき、さっと酢水にさらす |
| 辛子明太子 | １/２腹 | |
| にんにく（スライス） | １カケ分 | |
| パセリor万能ねぎ | 少々 | |
| オリーブ油 | 大さじ１１／２ | |
| 塩コショー | 少々 | |
| 酢 | 少々 |
ワンポイント
スチーマーで短時間で火を通すので楽ちんです。
- step1
- 下鍋に水を１ｃｍほど入れてスチーマーをセットし、皮をむき酢水にさらしたれんこんを入れ、センサーを「開」にしてふたをし、中火にかける。
- step2
- 沸騰してピーと鳴ったらセンサーを「閉」にしてふたをし、弱火で５分蒸し冷ましておく。
- step3
- ②をビニール袋に入れ、すりこぎで食べやすい大きさにたたく。
- step4
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、香りがたってきたら、にんにくを取り出しておく。
- step5
- ボウルにほぐした明太子と②、④を入れ、ざっくり混ぜ合わせパセリをちらす。
