時代が求めた調理器具　ヨシノクラフト

レシピご提供 福岡県／岡田様

20分 　

---

使用製品 Eシリーズ

材料

材料（4人分）	使用量
牡蠣	200g
もち米	2カップ
生姜	親指大
三つ葉	5本
白だし	大さじ3
酒	大さじ1
みりん	大さじ1

ワンポイント

一緒に炊き込むと小さくなりがちな牡蠣もヨシノクラフトの２段階スチームでふっくら、ぷりぷりに。牡蠣エキスがたっぷりの季節の贅沢メニュー。

step1

もち米は洗って1時間水に浸け、牡蠣は塩を振り軽く揉んで洗っておく。

step2

①のもち米をざるに上げ、鍋に入れ調味料と水を入れてヒタヒタ量にする。

step3

スチーマーに①の牡蠣と千切りにした生姜を混ぜ合わせて入れ、②の上にセットし、センサーを「開」にしてふたをして、中火にかける。

step4

沸騰してスチームホイッスルが鳴ったらセンサーを「閉」にして極弱火で6分炊く。

step5

炊きあがったら、スチーマーの牡蠣を下鍋に入れ、３センチに切った三つ葉も入れてざっくり混ぜてふたをし、10分蒸らす。