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ヨシノクラフトは、小さな火力で調理できるように設計されています。
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鍋の機能を最大限に発揮させるために、大切なポイントは火加減です。ヨシノクラフトは全面多層構造のため熱まわりが早く、ムラなく均一に伝わるため、今まで使われていたような強火は、もう必要ありません 。強火にしても 、風味を損ねたり焦げつかせたりするだけで、調理のスピ−ドが早くなるわけではありません。普通の鍋より低い火加減で良いため毎日使うことを考えるととても経済的です。
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消費ガス量や使用ガスによって火の強さ(熱量)がことなります。
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IH調理器（200V）はメ−カ−によってメモリが多少ことなります。
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ハロゲンヒ−タ−・ラジェントヒ−タ−・シ−ズヒ−タ−などは、中火で調理を始めてください。強火で調理を始めると、火力調節が難しくなります。特に沸騰後、弱火で調理する際、ヒーター自体の余熱が強いため、火力を弱くしても吹きこぼれてしまいます。
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1.
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通常の調理の場合はセンサ−を「開」にしてふたをし、中火以下でスタ−トします。但し、多量の水を沸騰 させる場合は強火でも可。
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2.
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沸騰してスチ−ムホイッスルが鳴ったらセンサ−を「閉」にし、弱火にします。
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センサ−の部分に水が付いていたら、音が鳴りにくいので水けをきってください。 |
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センサ−は必ず「ピ−」と元気な音が連続的に出るまで鳴らしてください。 |
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料理中にふたを開けると、水分や熱が逃げエネルギ−のロスになります。 |
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味付けなどでふたを開けた場合は一度中火にして鍋の中の温度を上げます。再び沸騰してスチ−ムホイッスルが鳴ったらセンサ−を「閉」にし、弱火にします。 |
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分量に対して大きすぎる鍋を使ったり、小さい鍋に適量以上入れたりすると、鍋の性能を低下させることになります。適量をお守りください。ふちまで水等を満たさないでください。大きい鍋にたくさんの量を料理するときは、指定の時間より2〜3分長めに煮込むとGOOD!!
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調理中は、絶対にそばを離れないでください。
(短時間に油の温度が上昇し、発火する恐れがあります。)
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油の量は、鍋の3分の1。
(ふちまで油を満たすと、油が発火する恐れがあります。)
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温度は200℃以下でご使用ください。
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ふたをしないでください。
(油の温度が異常に高くなり、発火する恐れがあります。)
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| ■ |
IH調理器(200V)をご使用の場合は、各メ−カ−付属の専用天ぷら鍋をお使いください。
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ヨシノクラフトは、軽くて熱伝導性の良い異種のアルミニウム3層を耐蝕性の良いステンレスではさんだダブルステンレス構造です。底面・側面のすべてが多層構造の為、熱まわりが早く、ムラなく、また熱が均一に伝わります。 |
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加熱料理中に出る水蒸気が、本体とふたの間に水のシ−ルをつくり、余分な水分を使わずに済むので、栄養分の損失を少なくし、素材の風味を最大限に引き出すことができます。 |
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火が強すぎると蒸気でふたがガタガタと持ち上がり、ウォ−タ−シ−ルが形成されません。弱火にし、蒸気が全くもれていない状態にしてください。 |
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ウォーターシールができると、沸点が高くなるため、弱火でも早く煮上がり、煮くずれしません。洗った野菜を水きりせず直接鍋の中に入れ、加熱するだけ。余分な水を使わないので、栄養素の損失が少なく、美味しく茹であがります。 |
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底面 |
| クリーンキングをスポンジの粗面側につけ、渦巻きを描くように目に沿って磨きます。数分置くとよりきれいに仕上ります。 |
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| 側面 |
| クリーンキングをスポンジの粗面側につけ、側面の内側を磨きます。この時エッジ部分はミラー仕上げですので優しく磨いてください。 |
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| 底面 |
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| クリーンキングをスポンジの粗面側につけ、渦巻きを描くように目に沿って磨きます。数分置くとよりきれいに仕上ります。 |
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| 側面 |
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| スポンジの軟らかい面を使用し、外側にクリーンキングをつけ数分置いて洗い落とします。仕上げに固形石けんで磨くと、さらにピカピカになります。
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洗剤をつけたスポンジで洗っていただくだけで結構です。渦巻きを描くように洗います。ご使用になった 鍋はそのまま放置せず、水につけていただくと汚れが落ちやすくなります。
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金タワシは優しく使用して下さい。
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| 慌てずにぬれ布巾にのせましょう。食品と汚れが落ちやすくなります。 |
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鍋に虹色の変色やお米のあとが付いた場合は、酢を2〜3滴入れてお水を沸騰させるときれいになります。 |
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| 慌てずにぬれ布巾にのせましょう。食品と汚れが落ちやすくなります。 |
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全シリーズにお使いいただけます。 |
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クリーンキングには研磨剤が含まれております。強くこすると傷がつく場合がありますので、目立たないところで試してからご使用ください。
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L、Dシリーズは外側のお手入れのみにご使用ください。
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| 本体と取っ手がしっかりついているか確認してください。もし緩んでいるようであれば購入店、または右記問い合わせ先までご連絡ください。 |
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