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あさりの酒蒸し
調理時間：8分
材料名(4人分)
使用量
材料名
使用量
あさり
(殻付き・砂抜き済)
500g
青ねぎ
適宜
酒
大さじ2
塩
適宜
1.
あさりの殻に、たっぷり塩をまぶし、殻どうしをこすりつけながら汚れ落とし、水洗いする。
2.
鍋に1を入れ、酒をふりかけ、センサーを「開」にしてふたをし、中火にかける。沸騰してスチームホイッスルが鳴ったら、センサーを「閉」にし弱火であさりの口を開かせる。
3.
器に盛り、小口切りにした青ねぎをちらす。
あさりの殻の汚れは、塩をまぶしてこすりつけながらとります。
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