時代が求めた調理器具 ヨシノクラフト

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ヨシノクラフト、野菜な話「たけのこ」

春の風物詩たけのこは、カリウムの含有量が多く高血圧や生活習慣病の予防に期待できます。腸のぜん動運動を促す不溶性食物繊維も多めで便秘予防にも効果的。えぐみの少ないたけのこは、穂先が黄色~薄黄緑色。ずんぐりとした形で重みがあり、皮がツヤツヤ、根元のイボが濃赤色になっていないものが良品。皮や切り口のみずみずしいものを選ぶのがコツです。


「たけのこの木の芽和え」
だし汁(白だし小さじ1水40cc程度)で煮た茹でたけのこを、白みそ・砂糖・酒を合わせ、すり鉢で擦った木の芽を加えたみそと和えるだけ。ヨシノクラフトなら短時間でおいしさが引き立つ、旬のメニューです。


ヨシノクラフト、野菜な話「キャベツ」

キャベツには風邪予防や美容によいとされるビタミンCやカルシウムを比較的多く含んでいます。また血液を凝固させる作用や、骨にカルシウムを沈着させる働きのあるビタミンKも含んでいます。又別名「キャベジン」とも呼ばれる「ビタミンU」を含み、胃の粘膜を修復したり、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防に効果があるとされています。旬のキャベツは柔らかくて甘みもしっかり。シンプルな調理法で楽しみたいですね。


「白だしソースのキャベツステーキ」
キャベツを1/8等分のくし形に切ってフライパンで両面を焼き、白だしとごま油各大さじ1を合わせたものをかけて出来上がり!リーズナブルで手軽で栄養満点なお助けレシピ完成。春を感じる季節メニューです(京都府 竹内様)


ヨシノクラフト、野菜な話「大根」

大根にはナトリウムの排出を促進するカリウムが比較的多く含まれ、高血圧や動脈硬化、脳梗塞などの予防に効果が期待できます。また酵素効果で、胃もたれ、胸焼け、がん予防にも期待が。辛味成分は血液をサラサラにする作用があるといわれています。

「大根ペペロンチーノ」
予熱したフライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れる。にんにくがこんがり焼けてきたら大根、舞茸、ベーコン、酒少々を入れてフタをして30秒!塩で味付けて完成!ヨシノクラフトならではの食感がたまりません!


ヨシノクラフト、野菜な話「春菊」

春菊は豊富な栄養素と食物繊維を含む緑黄色野菜。ほうれん草や小松菜を上回る含有量のβカロチンにはガン抑制、美容、風邪・成人病予防、便秘改善などさまざまな効果が期待できます。古くから漢方でも珍重されており、この季節に積極的に摂りたい食材です。

  • 「春菊の卵とじ」
  • 鍋を熱しにサラダ油を引いたら、春菊・しめじ・えのき・合わせダレ(酒、みりん、しょう油各大さじ2程度)を入れてフタをし、ホイッスルが鳴ったら溶き卵を回し入れフタをして火を止め、余熱で固まるまで待ちます。旬の美味しさと栄養がたっぷり摂れるシンプルな一品です。

今年のヨシノクラフトは。

スローガンは「熱意」



お客様にヨシノクラフトをもっともと使いこなしていただき、その魅力を感じていただきたい!!食の大切さをヨシノクラフトを通してもっとお伝えしていきたい!!そんな強い信念のもと「熱意」を持って心のこもった接客、サービスに取り組んでまいります!


今年最初の研修会はそんな熱意に溢れ、活気に満ちたものになりました。普段はなかなか顔を合わせることのない全国のスタッフが集まったことで、質の高いサービスをご提供するための積極的なディスカッションや情報交換などが行なわれました。

お客様にご提供させていただくレシピやサービスへの工夫など、熱心な質問が多く、大変充実した内容となりました。これからもヨシノクラフトは、お客様満足度の向上の為に全力を尽くしてまいります!!

ヨシノクラフト、野菜な話「れんこん」

これからの季節がおいしい「れんこん」はビタミンCが豊富で、美肌、かぜ予防、血行促進に効果が期待でき、食物繊維も豊富。便秘に良い成分も含むので女性にはうれしい食材です。

  • 「れんこんの炒めなます」
  • 材料を全部入れたらフタをして、センサーが鳴ったら混ぜるだけ。ヨシノクラフトなら超カンタンなのに本格的ななますがあっという間に完成しますよ。

ぎょうざをおいしく!

本日はお問合せの多い「ぎょうざを上手に焼くコツ」をご紹介。


ポイント

1,予熱を中火でしっかりおこなう
2,水分を加えた後は必ず弱火に落とす
3,焼き上がったら濡れ布巾の上に置くと、くっつかずきれいにはがれる
  ※ぬれ布巾は厚めがおススメです。
これでパリパリのおいしいぎょうざが焼き上がること間違いなし!
トラブル解消法の中でもご案内してますので、ぜひ参考にされてください。

詳しくはこちらから>>


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